Kwas octowy, zwany także lodowatym kwasem octowym, to związek organiczny o wzorze chemicznym CH3COOH, który jest głównym składnikiem octu. Kwas octowy to bezbarwna i przezroczysta ciecz o ostrym zapachu, rozpuszczalna w wodzie, etanolu, eterze, glicerynie i nierozpuszczalny w dwusiarczku węgla.Na ogół występuje w wielu roślinach w naturze w postaci wolnej lub estrowej. Lodowaty kwas octowy można podzielić na spożywczy lodowaty kwas octowy i przemysłowy lodowaty kwas octowy.
Zastosowania lodowatego kwasu octowego w przemyśle:
Kwas octowy jest podstawowym produktem chemicznym i jednym z najważniejszych kwasów organicznych.Stosowany głównie do produkcji bezwodnika octowego, octanu i octanu celulozy.
Octany utworzone z niższych alkoholi są doskonałymi rozpuszczalnikami i są szeroko stosowane w przemyśle farbiarskim.Kwas octowy jest również powszechnie stosowanym rozpuszczalnikiem organicznym, ponieważ rozpuszcza większość substancji organicznych.
Kwas octowy może być stosowany w niektórych roztworach trawiących i polerskich, jako bufor w roztworach słabych kwasów, jako dodatek do elektrolitów do niklowania półjasnego oraz w roztworach pasywacyjnych cynku i kadmu w celu poprawy siły wiązania warstw pasywacyjnych. często używany do regulacji pH słabo kwaśnych kąpieli.
Kwas octowy jest stosowany w produkcji octanów, takich jak mangan, sód, ołów, aluminium, cynk, kobalt i inne sole metali, szeroko stosowanych jako katalizatory, środki pomocnicze do barwienia tkanin i przemysłu garbarskiego;octan ołowiu to farba ołowiowo-biała;Czterooctan ołowiu jest organicznym odczynnikiem syntetycznym.
Kwas octowy może być również stosowany jako odczynniki analityczne, synteza organiczna, synteza pigmentów i farmaceutyków.
Zastosowanie kwasu octowego lodowatego w przemyśle spożywczym:
W przemyśle spożywczym kwas octowy jest stosowany jako środek zakwaszający, wzmacniacz smaku i środek aromatyzujący do wytwarzania octu syntetycznego, dodając różne środki smakowe, smak jest podobny do alkoholu, czas produkcji jest krótki, a cena jest tania.Jako środek kwaśny może być stosowany w przyprawach wieloskładnikowych, do przygotowania octu, konserw, galaretek i serów oraz stosowany w umiarkowanych ilościach w zależności od potrzeb produkcyjnych.Może być również stosowany jako wzmacniacz smaku do komponowania wina.
Lodowaty kwas octowy ma niebezpieczne właściwości: może gwałtownie reagować z utleniaczami i gwałtownie reagować z wodorotlenkiem sodu i wodorotlenkiem potasu.Po rozcieńczeniu działa korodująco na metale.
Kwas octowy w wyższych stężeniach działa żrąco i może powodować oparzenia skóry, trwałą ślepotę oczu oraz zapalenie błon śluzowych wymagające odpowiedniej ochrony.
Lodowaty kwas octowy Działanie elektrostatyczne: Możliwe zagrożenie polimeryzacją.
Czas postu: 12-07-2022