Kwas propionowy, znany również jako metylooctowy, jest krótkołańcuchowym nasyconym kwasem tłuszczowym.
Wzór chemiczny kwasu propionowego to CH3CH2COOH, numer CAS to 79-09-4, a masa cząsteczkowa to 74,078
Kwas propionowy jest bezbarwną, żrącą oleistą cieczą o ostrym zapachu.Kwas propionowy jest mieszalny z wodą, rozpuszczalny w etanolu, eterze i chloroformie.
Główne zastosowania kwasu propionowego: konserwanty żywności i inhibitory pleśni.Może być również stosowany jako inhibitor substancji o średniej lepkości, takich jak piwo.Stosowany jako rozpuszczalnik nitrocelulozowy i plastyfikator.Jest również stosowany do przygotowywania roztworów do niklowania, przygotowywania aromatów spożywczych oraz do produkcji leków, pestycydów i środków przeciwgrzybiczych.
1. Konserwanty spożywcze
Działanie przeciwgrzybicze i pleśniowe kwasu propionowego jest lepsze niż kwasu benzoesowego, gdy wartość pH jest niższa niż 6,0, a cena jest niższa niż kwasu sorbinowego.Jest to jeden z idealnych konserwantów żywności.
2. Herbicydy
W przemyśle pestycydów kwas propionowy może być używany do produkcji propionamidu, który z kolei wytwarza niektóre odmiany herbicydów.
3. Przyprawy
W przemyśle perfumeryjnym kwas propionowy można stosować do wytwarzania substancji zapachowych, takich jak propionian izoamylu, linalyl, propionian geranylu, propionian etylu, propionian benzylu itp., które można stosować w żywności, kosmetykach, mydłach zapachowych.
4. Narkotyki
W przemyśle farmaceutycznym głównymi pochodnymi kwasu propionowego są witamina B6, naproksen i tolperyzon.Kwas propionowy ma słabe działanie hamujące wzrost grzybów in vitro i in vivo. Może być stosowany w leczeniu dermatofitów.
Postępowanie i przechowywanie kwasu propionowego
Środki ostrożności podczas pracy: operacja zamknięta, wzmocnienie wentylacji.Operatorzy muszą przejść specjalne szkolenie i ściśle przestrzegać procedur operacyjnych.Wyposażony w sprzęt bezpieczeństwa.
Środki ostrożności dotyczące przechowywania: Przechowywać w chłodnym, wentylowanym magazynie.Przechowywać z dala od ognia i źródeł ciepła.Temperatura magazynu nie powinna przekraczać 30 ℃.Przechowywać pojemnik szczelnie zamknięty.Należy go przechowywać oddzielnie od środków utleniających, redukujących i alkaliów.
Czas postu: 25-07-2022